刁子鱼的营养价值_刁子鱼的营养成分

刁子鱼的营养价值： 肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。

其营养成分为：

每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。

刁子鱼的功效与作用：

其肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有一定疗效。大白刁除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。对性功能衰退、失调有特殊疗效。

红烧刁子鱼的做法：

1.取浸泡后的鱼500g，清洗干净、控干。

2.炒锅(炒勺)烧干烧热，到入花生油适量，待油热时(冒清烟)将刁子鱼放入炒锅(炒勺)中，炸(煎)至呈金黄色时把鱼翻过来继续炸(煎)第二面，至第二面也呈金黄色时捞出沥干油，放入盘中备用，如此将所有的鱼全部炸(煎)至呈金黄色。......查看剩余内容▼▼